（ざるそうほうらい）
神奈川県 大矢孝酒造
神奈川の酒「残草蓬莱」
私たちの地元・神奈川では、丹沢の山々が作り出す美味しい水があります。丹沢水系の豊富な伏流水は、
中硬水であるにもかかわらず、口に含むととてもやわらか。日本酒造りにかかせない豊かな水のもと、古くから酒造りが行われてきました。
そんな酒蔵のひとつ・大矢孝酒造さんは、文政１３年（１８３０年）に創業された神奈川県・愛甲郡愛川町の８代続く酒蔵です。
以前は普通酒を多く手がけてきましたが、ここ何年は純米酒や吟醸酒の評判も高く、おいしいお酒をリリースされています。
商品名の「残草（ざるそう）」とは地名で、蔵が「小字残草（こあざざるそう）」という土地にあった事に由来しているそうです。
残草蓬莱 特別純米 五百万石
お米の甘味とコクが味わえる軽快な辛口のお酒です。冷やしてから飲むと、軽快な喉越しがとても爽快に感じられ、どんどん飲んでしまいそう。ただ軽いだけではなく、酸や旨味もしっかりとあるので、常温やお燗でも味の膨らみが楽しめます。料理を選ばず、冷酒でもお燗でも楽しめる万能なお酒です。
価格：
1.8Ｌ 2,500円（税別）
720ｍｌ 1,250円（税別）
・原料米：五百万石
・精米歩合：60%
・アルコール度数：15%
・日本酒度+3
・酸度1.6
・アミノ酸度－
・お勧めの飲み方：
熱燗、ぬる燗、冷や
残草蓬莱 純米大吟醸
芳醇でエレガントな味わいで、ひと口含むと、米の甘味と生き生きとした酸味が感じられ、飽きの来ないスッキリした辛口酒にまとめられたお酒です。
あまり冷やし過ぎず、少し冷えているくらいが、旨みや甘み、完熟系のフルーティーさを楽しめる、おすすめの飲み方です。
価格：
1.8Ｌ 5,000円（税別）
720ｍｌ 2,500円（税別）
・原料米：山田錦
・精米歩合：45%
・アルコール度数：16%
・日本酒度+2
・酸度1.5
・アミノ酸度－
・お勧めの飲み方：冷や
残草蓬莱 純米吟醸
フルーティな香りが膨らみ、甘味とコク、酸が心地よく伝わってくる純米吟醸。余計な雑味が感じられないきれいな余韻が広がります。
やや辛口の白ワインを飲んでいるようで、食中酒としてお料理にも合わせやすい、キレのあるお酒です。
価格：
1.8Ｌ 3,000円（税別）
720ｍｌ 1,500円（税別）
・原料米：出羽燦々
・精米歩合：50%
・アルコール度数：15%
・日本酒度+4
・酸度1.5
・アミノ酸度－
・お勧めの飲み方：
冷や、ぬる燗
